MAJALAHTIME.COM – Saat stres melanda, banyak orang cenderung mengonsumsi makanan tinggi lemak. Namun, studi terbaru yang diterbitkan di jurnal Food and Function menunjukkan bahwa menambahkan minuman kaya flavanol seperti cokelat panas atau teh hijau dapat membantu melindungi tubuh dari dampak negatif stres, bahkan setelah mengonsumsi makanan berlemak.
“Flavanol dan Pemulihan Tubuh dari Stres”
Penelitian yang dipimpin oleh Dr. Catarina Rendeiro dari University of Reading ini mengungkap bahwa flavanol, senyawa antioksidan kuat yang ditemukan dalam cokelat dan teh hijau, dapat memperbaiki fungsi vaskular yang terganggu akibat stres. Menurut Rendeiro, konsumsi makanan tinggi lemak cenderung memperburuk pemulihan tubuh dari stres, tetapi flavanol mampu mengurangi dampak tersebut.
“Makanan tinggi lemak bisa menghambat pemulihan vaskular tubuh dari stres. Namun, flavanol membantu melawan efek negatif ini,” kata Dr. Rendeiro.
“Stres, Makanan Berlemak, dan Cokelat Panas”
Dalam studi ini, 23 pria dan wanita muda sehat diminta mengonsumsi sarapan tinggi lemak berupa croissant mentega dan keju, lalu diberi dua jenis cokelat panas—satu tinggi flavanol, satu rendah flavanol. Setelah itu, peserta menghadapi tes matematika yang dirancang untuk memicu stres.
Selama dan setelah tes, peneliti mengukur respons tubuh peserta, seperti:
- Aliran darah di lengan (menggunakan Flow-Mediated Dilatation atau FMD),
- Detak jantung,
- Tekanan darah, dan
- Kadar oksigen di korteks prefrontal otak.
Hasilnya menunjukkan bahwa peserta yang mengonsumsi cokelat panas tinggi flavanol memiliki fungsi pembuluh darah yang lebih baik bahkan hingga 90 menit setelah stres dibandingkan mereka yang minum cokelat rendah flavanol.
“Mengapa Teh Hijau Juga Bermanfaat?”
Seperti cokelat, teh hijau kaya akan flavanol dan L-theanine. Senyawa ini mendukung relaksasi dan memperbaiki aliran darah, sehingga membantu tubuh menghadapi stres. Selain itu, teh hijau dapat meningkatkan fokus dan ketenangan, menjadikannya minuman yang sempurna untuk momen stres.
“Pilihan Cerdas Saat Stres”
Penelitian ini menegaskan bahwa memilih makanan dan minuman kaya flavanol dapat membantu tubuh mengatasi dampak buruk stres, terutama bagi sistem kardiovaskular. Berikut beberapa rekomendasi praktis:
- Cokelat Panas: Pilih cokelat hitam berkadar kakao tinggi (>70%) untuk mendapatkan flavanol maksimum.
- Teh Hijau: Seduh teh hijau asli tanpa tambahan gula untuk manfaat kesehatan optimal.
“Strategi sederhana ini dapat membantu kita membuat keputusan lebih bijak tentang apa yang dikonsumsi selama stres,” ujar Dr. Rendeiro.
“Nikmati Sehat di Tengah Stres”
Cokelat panas dan teh hijau bukan hanya minuman yang lezat, tetapi juga alat perlindungan tubuh dari efek buruk stres. Menjadikan keduanya sebagai bagian dari kebiasaan harian dapat membantu menjaga kesehatan fisik dan mental, bahkan ketika stres dan pola makan tidak sehat melanda.
